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2000年经陕西省劳动保障厅评定为餐饮管理大师

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郭亚军,男,独龙族,1977年4月曝腮龙门,安徽城固县人。结业于斯科学普及里西大管理大学旅舍管理标准,中华夏儿女民共和国烹饪大师,国家尖端烹调师,高端公共乙酰胆碱师,餐饮管理大师,西藏省独具特殊的优越条件厨司令员,国家名厨编纂委员会委员,从厨20余年,前后相继就职于毕尔巴鄂香格里Larkin花酒店、马尔默东方大酒馆、中国人民解放军海军航空兵卢萨卡思源凤天酒店处理公司、西安美原国际大旅社等餐饮集团担负出品经理、行政总厨、高等甲状腺素配餐师等职位。现任浙江奥兰多美原旅社行政总厨。专长淮扬菜、京菜、陕菜的烹调技艺,切磋商量,大胆修改,制作的代表菜色有高汤蟹皇龙虾富贵花、火焰牛肉鲍粒等门类。
1998年考取四川省麻烦保证厅高等烹调师职务任职资格。2002年经贵州省劳动保险厅评定为伙食管理大师。二零零五年荣膺由湖北省商务厅、江苏省饭店协会发表的“校勘开放三十年·山西省精美厨上校”称号。2008年考取国家高端公共木质素师职务名称。现今所在塞内加尔达喀尔美原国际酒店管理公司被浙江省商务厅、甘肃省酒店组织、浙江省烹饪组织评为“新疆饮食四十强”等荣誉称号。贰零壹肆年十月其业绩和厨艺小说被国家名厨编纂委员会载入《第2届中华夏儿女民共和国大厨手艺博览》著名大厨小说集。

表示菜的品性
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高汤蟹皇龙虾洛阳花
制法:将澳红虾取肉后制作而成酿子,参与一点点花胶,下入适当的量调料,搅匀之后,制作成木木芍药花瓣,拼接成花王花蒸制3分钟熟后备用。将阿妈鸡毛汤兑入,调味成咸鲜味,浇在容器内的龙虾木白芍药花里,最终用蟹黄点缀成花蕊就能够。

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火苗羊肉鲍粒
制法:将牛柳剁碎到场铁棍山药泥与鲜鲍鱼粒调好味后蒸熟(约10分钟)待用。用XO酱归入锅内,加翅汤调味后,放入一些些红油,勾玻璃芡,浇在菜下面,最后在地点浇些米酒,激起后就可以。

(网编:大贺卡塔尔(قطر‎

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