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成为一名淮扬菜名师

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周骄阳
,男,回族,西藏新沂人。国家高等烹调师,中中原人民共和国大厨,苏菜名师,彭城市本事能手,现任贾汪区淮扬府精致餐饮创始人。
师从盛名徽菜大师居长龙先生,他不止理解徽菜系,还长于食物雕刻及今世新潮菜的研究开发成立。周骄阳从17岁出道,他省吃细用努力、勤学苦练,获得师父们的承认后,进修于汕头生活科学技术烹饪职业。在10余年的烹调磨砺中,不止一连了居长龙大师精心操作、各具本味的优异古板,同时又将所学技巧不断立异立异,群策群力,丰硕东北菜的品性系,产生了和谐独特的烹饪风格,成为一名苏菜名师。经他拟定,现已成为淮扬府精致餐饮名馔的有高汤女华水豆腐盅、桐子果香茅熏蟹、象形灌汤牛肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等种类在同行中有所盛誉,备受顾客的挚爱。
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业绩成果
周骄阳为了扩张视界,提高自身能力水平,多次在座市级、省级、国家级烹饪大赛,并猎取了完美无缺的大成,还曾数次受唐山电台、曼彻斯特香港卫星TV有限公司约请节目现场实行厨艺表演,非常受观众的好评,并到场编写制定了《饭铺流行菜》丛书。
二〇一〇年在座第一次中华夏族民共和国大厨普鲁士蓝烹饪大赛,荣获金奖;
2012年出席咸阳“烟花四月”经济贸易旅游节“三把刀”本领表演中荣获最棒刀工奖;
二零一一年在座邯郸市职校技艺大赛,荣获三等奖;
2012年在座福建省职校技能大赛,荣获水果和蔬菜雕三等奖;
二〇一二年列席浙江省专业手艺大赛,荣获蔬菜和水果雕项目头名;
2013年在座广东省职校手艺大赛,获得冷拼项目三等奖;
二零一二年到庭全国专门的学业学校技巧大赛分别荣获中级职务名称组中餐冷拼三等奖、英式蔬菜和水果雕三等奖;
二〇一二年在座第4届海口技能探花大赛九江地区选用赛荣获英式烹调学生组第一名;
二〇一三年到庭“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪本领大赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一五年在座全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二零一四年被绵阳烹饪协会予以山东菜名师称号,参预中华青春厨子创办实业培养和磨练并赢得中中原人民共和国就业培养和磨炼技导宗旨公布的“创办实业培养和陶冶合格证书”;
2014年意味着居式照应参与中国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二零一五年荣膺第三届中国厨子范大学赛金奖,同年创造衡阳如皋市淮扬府精致餐饮担负创办人于今;
二零一七年受邀参加圣Jose香港卫星TV有限公司群英会节目突显“拜月节蟹宴”;
二〇一七年3月在第1届国家名厨征集评比中,周骄阳先生成绩出色,赢得大家的平等好评,被国家名厨编纂委员会给予“中国名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

代表作品

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清汤女华豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡高汤,松茸,枸杞子。
特点:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似秋菊。
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白果香茅草熏蟹
用料:选用招潮蟹,鲜桐子果,香茅草。
特点:造型新颖独特,蟹肉与香茅的含意相互融入。
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象形灌汤牛肉丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特色:此菜在灌汤牛肉丸的底子上加以改良创新,使其形象更逼真,味道鲜美更有档次感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,圣女果,蜜望子,素香料,香料。
特色:羊排外酥里内,汁水丰盛,果香味浓,配上利尿爽脆的沙拉。
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(主要编辑:大贺)

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