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中国名厨杰出奖

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张艳伟

男,哈萨克族,1985年八月生,广西新蔡人,国家烹调技士,中夏族民共和国名厨优良奖,中中原人民共和国河鲀烹调师,中夏族民共和国海参文化商量会高端研讨员,中夏族民共和国血红蛋白膳食推广工程委员会委员,现任里昂喜祥饭馆行政总厨。

擅长山东菜、川菜、潮州菜及燕鲍翅高级菜的品性的制作,代表菜色有春竹报喜、水花莲蓬水豆腐、米麦子烩辽参、水灯心烧河豚、银丹草银黑线鳕等。

业绩成果

一九九八年到东京名都大酒馆办事。

一九九七年在丹佛升云南大学饭店任职。

3000年在远东茶馆任职。

贰零零零年到里昂盛发大茶楼任厨司令员。

二〇〇五年在蒙特雷金盛大饭店任出品经理。

二零零六—二零一零年在天狼星际缔盟商务集会地方任行政总厨。

二零零六—贰零壹壹年在圣Louis宾岛商务旅馆任餐饮部COO。

二零一二年于今在路易港喜祥酒店有限公司任行政总厨。

几度在正式杂志刊登多篇个人创作,广受好评。

二零一三年五月到庭斯图加特天津塘沽盛宴烹饪大赛取得银奖,并被选入《天津塘沽盛宴》丛书。

二零一一年十二月在场萨格勒布獐子岛杯喜贝美食创新大赛获创新奖。

2012年6月在香水之都市喜获中夏族民共和国名厨优良奖,并被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

发源中国名厨查询网

 

 

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双椒小炒野猪肉

原料:野猪肉250克,杭椒100克,美人椒100克。

调料:盐5克,鸡精5克,白糖10克,甜面酱5克,耗油3克,食用油3克。

做法:将野豚肉切丝焯水加配料滑油,炝锅爆炒几下出锅即可。

 

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双色虾球

 

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新派三鲜鱼肚

 

 

 

 

 

 

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