快捷搜索:

2009年—2015年任职浙江兰溪世纪王朝大酒店厨师长

图片 1
林绍本
,男,白族,1985年5月诞生,江苏金华文成年人。中夏族民共和国烹饪大师,师承中国烹饪大师项朝晖先生,现任湖北兰溪世纪王朝大酒店厨中校。
善用烹制赣菜、瓯菜、楚菜、潮州菜,择善而从,敢于人事代谢,创作的象征菜品有金丝扇贝柱、白玉鹅肝、石板雪花羖肉、吉利虾球、冰花核桃羹、柠檬乌芋甜辣虾等种类。曾荣获二零零六年南啤杯第一届世界泰安人烹饪大赛冷拼团体赛特金奖。2016年11月荣获第四届中华夏族民共和国厨神技术博览被评为“中华夏儿女民共和国烹饪大师”称号,其业绩及文章被选入国家级书刊《第生机勃勃届中中原人民共和国名厨手艺博览》名厨小说集。
壹玖玖玖年—2002年师从当中中原人民共和国烹饪大师项朝晖老师在Ryan黄海风流洒脱村大饭馆念书炉台,2004年—2000年在瑞龙岩光假日大商旅任副厨中将,二〇〇五年—二零零六年出任格勒诺布尔益香厅大旅舍厨中将,二〇〇八年—二〇一六年任职山西兰溪世纪王朝大酒馆厨中校。

代表菜色
图片 2
金丝扇贝柱
用料:扇贝柱肉500克,马铃薯250克,盐0.5克,鸡精15克,黄酒,胡椒粉少些。
特点:扇贝柱取肉洗干净,控干水份,加盐、味素、花雕盐渍5分钟待用。马铃薯切细丝泡水,风干水份,入油锅炸成米青黑就可以,把烟熏好的扇贝柱肉挂上脆皮糊炸成外脆里嫩,取西鹅仔菜剪成圆形,放上炸好的马铃薯丝,放上炸好的江瑶柱肉摆好,标上沙拉汁装盘就能够。适宜肤色未有光华,失去红润、手脚涂月的人工产后虚脱。铁的含量高,摄取好。

图片 3
米饭鹅肝
用料:内脂水豆腐2盒,香菇菜100克,金针菇100克,盐10克,味素15克,调味精10克,鲍汁100克。
特征:将水豆腐切厚片,放入糖醋泡2分钟,控干水份,抹上鸡彩虹色,煎熟成粉白色,金针菇、香信菜焯水,取一块圆形铁板把金针菇垫在底下。在把煎好的豆腐井井有理摆好,冬菇菜围边,鲍汁淋在豆腐上加热就能够。水豆腐为受益利肠府保养食物,可补中明目,利尿润燥,生津止渴,清洁肠胃,肠胃不清,扶助消食,增加食欲,对齿、骨骼的生长长的头发育也大为有益,在造血成效中可扩充血液中铁的含量。

图片 4
石板雪花羊肉
用料:雪花羊肉250克,盐10克,调味精15克,花雕10克,黑浮椒碎小量。
天性:取上等冰雪牛肉切成片形,配上调味料汁、韩式咸菜、黄油,切好的羊肉摆好放在铁板上,装盘,上桌的时候希图卡磁炉开火,把摆好的牛肉放在卡磁炉上煎成八成熟就能够。具备补脾胃、明目盘、强筋骨的饮食疗法成效,还治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,肠痈,腰膝酸软。

图片 5
冰花核桃羹
用料:去皮胡桃250克,原糖200克,眉山老酒300克,水200克,金桂少些。
特征:将核桃放入伍分之一的油温炸脆,锅里下赤砂糖融化,把炸好的羌桃挂霜,撒水、芝麻,打成末待用,锅下水烧开,加白糖、波尔图老酒,倒入打好的核桃末,勾芡倒出装盘撒上木樨就能够。核桃仁含有种种人体需求的微量成分,是中成药的重大辅料,有顺气补血,止咳活血,利水补肾等作用。

(责编:大贺)

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

本文由亚洲城ca88-手机网页版唯一官网发布于亚洲城ca88,转载请注明出处:2009年—2015年任职浙江兰溪世纪王朝大酒店厨师长

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。