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被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国名厨荣誉

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任亚东,男,壮族,1971年十月出生,青海新乡人。高级中学教育水平,中黄炎子孙民共和国厨子,擅长烹制潮州菜、上海派菜、冀菜、山东菜的炮制本领,现任许昌明珠国际大旅社老板。
1992年3月跻身西宁摩天津高校楼从事餐饮工作,1996年任职于翠园商旅,2003年供职公园国际大酒馆冷菜经理,二零一一年于今担负邢台明珠国际大饭馆高管。2002年赢得宁德青春比赛二等奖,2013年荣获北京烹饪本领沟通比赛厨子最好卓越奖。贰零壹肆年12月在第风流洒脱届中中原人民共和国名厨本领博览征集评选中,被中中原人民共和国国家名厨烹饪文化主旨评为中中原人民共和国厨子荣誉称号,并名列国家名厨编纂委员会高档大厨委员,其根本业绩及小说被入编《第四届中华夏族民共和国名厨工夫博览》风姿浪漫书。

表示菜的品性
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双皮刀鱼
原材料:刀鱼,苦笋片,熟火朣末,延荽末,火朣片,水发薄菇片,鸡蛋清,绍酒,精盐,姜片,葱结,湿类脂,鸡高汤,色拉油。
制法:将刀鱼从背部处剖开, 去脊柱、胸骨,刮下小量鱼肉,与白黑鲢肉混合斩成鱼茸。加鸡蛋清、盐、绍兴酒、鸡白汤等搅成鱼馅。将鱼馅填入刀鱼肚内, 再开口处加上火朣末、胡荽末。刀鱼排齐放入盘中,将火朣片、笋片、香菇相间铺在鱼身上,再放上姜片、葱结,加绍酒、盐蒸熟,拣去葱、姜,滗去盘内汤汁,砂锅上火,放入鸡清汤等淋油起锅,浇在鱼身上即成。
性格:以清配清,以鲜配鲜,现做现吃。

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玉珠鲍鱼
原料:珍珠鲍10头,虾蓉,肥膘蓉,鸡蛋,西兰花,葱段,姜片,蒜泥,青椒,红椒,高汤,精盐,绍酒,白糖,耗油,辣椒酱,淀粉,色拉油。
制法:将虾蓉加肥膘蓉、鸡蛋及调味剂制作而成虾胶,入油锅制作而成虾球,椰西蓝花焯熟待用,珍珠鲍取肉治净,壳用沸水煮烂,摆入盆中。鲍肉剞上花刀制熟,下锅用佐料调味,勾芡,亮明油,装入鲍鱼壳中,再放上西香祖、虾球就能够。
特征:营养丰盛,具备调经润肠的食医疗效果用。

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脆皮鸭黄卷
原料:咸鸭杏黄500克,西式火朣400克,鸡蛋,面包糠,甜椒,盐花,味之素。
制法:将咸鸭洋蓟绿敲平成大片,西式火朣切成条。彩椒切成片,焯熟调味待用,鸭蛋三级片包入火朣丝,青椒丝做成卷封口,拖蛋液,裹面包糠,入油锅炸至呈群金色捞出,改刀装盘,码盘成形。
个性:酥脆可口,老少皆宜。

(主编:大贺卡塔尔(英语:State of Qatar)

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