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中国烹饪文化传承大师

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周利,男,高山族,1980年4月诞生,莱茵河界首市人,北京国旅高档专科旅舍管理典型结业,职专文化水平。国家英式烹调高端技术员,中华夏族民共和国烹饪文化承接大师,中华夏族民共和国烹饪名师,中国青蓝餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第三届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域社长,世界山珍海味家联合会著名厨子范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,香江阿妈家餐饮管理有限公司推行董事,北京鸿艺会管理银都集会场馆行政主厨。
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周利从事烹饪研商与试行20多年,擅长制作中西融入菜、保养身体菜和上海派东北菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级酒馆、高档集会场面工作经历,储存了饮食管理和周详计划厨房技术的丰盛经验,对于毛利和资金的调节有独特的技术,周利在后续守旧菜手艺的基础上,集合思路和意见,为作者所用,使和煦的烹调本事更进一步,他擅长适应花费者须要,不断翻新品种,其所研究开发的菜的色调在烹调实施中常见阅读新菜的品性的突出技巧,将菜色的韵致、文化、营养、工艺设计融为一体,产生和睦的烹饪艺术风格。他的代表作品有粳米辽参、
三杯甲鱼、芥香小白虎、罐焖牛排等门类。

干活经验

二〇〇七年3月―二零一零年3月毕业于巴黎巡游高专饭馆管理标准;
二〇〇四年六月―贰零零伍年三月充当湖北昆山嘉顿国际大旅馆行政主厨,积极同盟各机关心下一代协会同能够实现每贰遍待遇职责,曾为无数内阁理事、歌唱家等劳务过;
2007年11月―二〇〇七年6月担负东京仁义海鲜客栈行政主厨,引导52个人的厨政治团体队在此产生五常法的施行;
二零零五年1月―2009年二月出任上海众多显达度假旅社行政主厨,非凡实现特殊奥林匹克运动会钦命饭馆款待职务,及云南地区一些决策者来访的应接工作;
二零零六年1月―到现在任职法国首都鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。

图片 3 荣誉成就

多年来,他依附扎实的职业业绩和深邃的事情才能,战绩成绩斐然,荣誉接连颇丰,为餐饮集团和个体厨歌唱家生增光添彩,获得国内外同行的一致好评。他曾取得弘博厨艺术大学赛金奖、
中原满汉全席烹饪大赛金奖、二〇一〇年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届厨子节最棒创新意识融入奖、第四界立异本领大赛银奖,其业绩传略还被《夏族精英人才大典》收录,二零一八年四月拿走中中原人民共和国烹饪文化宗旨予以“中华夏族民共和国烹饪文化承接大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。  

代表文章 图片 4

大米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小朱雀
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罐焖牛排
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(小编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

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