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2016年1月被授予中国烹饪文化传承大师(淮扬菜技

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沈家定
,男,门巴族,1964年六月降生,江西铜陵人,现定居圣彼得堡。国家美式烹调高等技士,中夏族民共和国国家名厨烹饪文化宗旨副主席,国家著名厨子编纂委员会副网编,中夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪文化承袭大师,中中原人民共和国本帮菜大师,福建凉州头号名厨,河南省餐饮行当领军官物,江西新东方客座教师,现任青岛嘉臣饭馆投资管理公司黄海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨。
       理解京菜烹制技巧,旁通别的菜系,一举三反,不断送旧迎新,他烹制的代表小说有清高宗富贵鸡、如意佛跳墙、养生女华煲、百花藏宝、冬虫夏草明珠炖菜核等保养菜的色调。
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壹玖柒捌年起头在吉林银川从业厨房职业;1990年云南省一级厨神范大学奖赛获金牌;一九八八年全国第三届烹饪大奖赛山东挑选赛获银奖,荣获云南一流烹饪师(省外最年轻者),并任《江京菜谱》编委;1995年至1997年前去美利坚合众国、日本、西班牙王国(The Kingdom of Spain)、巴西等国进行烹饪文化交换,并充当阿根廷中华人民共和国美味的食物文化中央首席厨师,多次为阿根廷总理主理大型国宴;一九九五年瓦伦西亚豫州饭馆(五星)美味佳肴城行政总厨;2005年被中中原人民共和国烹饪协会授予中夏族民共和国烹饪大师称号;二零零六年获安徽省餐饮行当协会评为领军人物;二〇一〇年被广东新东方聘请为客座教师;二〇一三年维尔纽斯颐尚温泉酒馆(五星)行政总厨;二零一六年现今担当福建黄海嘉臣国际大酒馆行政总厨;二零一六年二月其传略及小说被选入《国家名厨》第三卷,同年5月被推荐为中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央副主席;2015年5月被赋予中华夏族民共和国烹饪文化继承大师(东北菜本领);二〇一六年3每年薪俸选由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和文学出版社出版的《第三届中华夏族民共和国名厨技能博览》名厨襄章集。
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近40年来,沈家定大师曾服务过的国家带头人有国家前主席胡锦涛、国务院原常务副总理李岚清、中纪律检查委员会原书记尉健行、全国中国人民政治协商会议副主席邓朴方、外交部原委员长李肇星、国务院原国务院华侨事务办公室首席营业官亚妮坡、阿根廷前线总指挥部统梅内姆以及甘肃原党组书记韩培信、圣Jose军区原少将向守志军长及彭丽媛(Peng Liyuan)等社会各界名流掌勺照管服务,中国国庆50周年大型应接盛宴亲自主理冀菜,十分受党和国家首领及各界人员的中度称扬。
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如意佛跳墙
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保护健康金蕊煲
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百花藏宝

(主编:大贺)

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