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2014年3月在国家名厨征集评选中荣获国家名厨金盘

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谢国君,男,门巴族,一九七四年二月诞生,吉林曲靖市人,大专文化水平。国家尖端烹调技术员,国家高档营养师,山东菜名师,现任辽宁苏州满堂白酒馆老总。2009年六月被世界中国烹饪联合会予以荣誉副组织带头人,二〇一四年三月在国家名厨征集评选中荣膺国家名厨金盘奖,被国家名厨征集组委会赋予“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》大典(第三卷)中,载入史册。

专门的职业历程
1986年实习于温哥华Hilton酒馆,一九九二年担任法国巴黎长兴大商旅鲁菜厨中将,二零零三年担负新加坡黄河大饭馆本帮菜厨元帅, 二〇〇二年任吉林扬州新都大酒店行政总厨,2010年任江西南阳九洲环宇大酒馆行政总厨。二〇一三年现今任福建扬州满堂清酒楼老董。
 谢大师1987年从厨至今,有多年的论战及实际专门的学问管理经验,成功管理并策划了多家星级酒馆和社会餐饮厂商。具有一堆专门的工作、一级手艺的山东菜厨神精英团队,大师和她的协会们反复成功地成功了接待省、市带头人的要紧职分。
谢大师熟练中华夏儿女民共和国各大菜系的创设流程,明白津菜烹饪本事,对津菜、楚菜等其他菜系也可能有料定的素养,心心相印,敢于更新换代,不断扩展新类型,创作的代表菜的色调有莫愁湖扎肝草鸡蛋、菜胆炖河鲀非洲狮头、苦笋烧河豚、新派淮扬煮黑干丝等种类。
谢大师具备掌握控制一切酒吧全局上下的运转技巧、具备现代旅馆经营、管理、筹备、策划、职员培养练习、开销调控、品牌营造的增进灵活的骨子里专门的学问经历。
 谢大师对工作提心吊胆,人品纠正。弘扬饮食文化,教导山珍海味新风尚,实现人生价值,追求职业成功,塑造拔尖的伙食品牌一直是她职业的重力,“以饭店的补益为骨干,器重内部团结,勇于立异”平昔是她的办事主题。
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表示菜的品性
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南湾湖扎肝草鸡蛋
主副料:猪肝 猪仔肠 油炸水豆腐 溧阳地点草鸡蛋
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菜胆炖河鲀克鲁格狮头
主副料:菜胆  河豚鱼  猪肥膘肉  猪里脊肉
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竹萌烧河鲀
主副料:河豚 春笋
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金汤沧澜江鲥鱼
主副料:亚马逊河鲥鱼 鸡油  美极生抽  鱼露
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毛汤莫愁湖白鲢丸
主副料:南湖花鲢
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新派淮扬煮黑干丝
主副料:辽宁南通黑水豆腐干丝  火朣丝  鸡丝

 

(网编:大贺)

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